ล้างผักลดพิษ (Momypedia)
โดย กองบรรณาธิการ
หาก ไม่สามารถหาซื้อผักปลอดสารพิษหรือปลูกผักกินเองได้ อาจจำเป็นต้องกินผักที่ฉีดสารเคมีกำจัดแมลง การล้างผักเป็นหนทางหนึ่งที่จะช่วยลดพิษภัยจากสารเคมีได้
1.ผสมโซเดียมไซคาร์บอเนต (ผงฟู) 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำอุ่น 1 กะละมัง (20 ลิตร) แช่ผักทิ้งไว้นาน 15 นาที จะลดปริมาณสารพิษได้รอยละ 90-95 2.ใช้น้ำส้มสายชูละลายน้ำความเข้มข้น 0.5 % (น้ำส้มสายชู 1 ขวดใหญ่ / น้ำ 4 ลิตร)แช่ผักทิ้งไว้นาน 15 นาที จะลดปริมาณสารพิษได้ร้อยละ 60-84 3.ล้างผักโดยให้น้ำไหลผ่าน โดยเด็ดผักเป็นใบ ๆ ใส่ตะแกรงโปร่ง เปิดน้ำให้แรงพอประมาณ คลี่ใบผักให้น้ำผ่านทั่วถึง ล้างนาน 2 นาที จะลดปริมาณสารพิษได้ร้อยละ 54-63 แต่จะใช้น้ำค่อนข้างมาก 4.แช่ผักในน้ำสะอาด ล้างผักให้สะอาดจากสิ่งสกปรกด้วยน้ำครั้งหนึ่งก่อน แล้วเด็ดเป็นใบๆ แช่ลงในอ่างนาน 15 นาที จะลดปริมาณสารพิษได้ร้อยละ 7-33 5.ลวกผักด้วยน้ำร้อน จะลดปริมาณสารพิษได้ร้อยละ 50 ส่วนการต้มจะลดได้เท่ากับการลวกผัก แต่สารพิษอีกร้อยละ 50 จะยังคงอยู่ในน้ำแกงที่มา
http://health.kapook.com/view7797.html
